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    农家小炒肉江西做法,简单干脆,吃起来又辣又爽

    原标题:农家小炒肉江西做法,简单干脆,吃起来又辣又爽

    江西农家小炒肉

    农家小炒肉可以说是我最爱吃的一道菜了,

    百吃不腻,

    这次做的是江西的做法,

    江西人本身就会吃辣,

    所以炒辣椒的菜,

    就一定要把辣椒的辣味炒出来

    ·视频音乐·

    The Paper Kites - Tenenbaum

    ·食材·

    猪肩肉 350g、小米椒 70g、红辣椒 150g

    料酒 10g、蒜苔 100g

    大蒜 20g、酱油 10g、盐 1.5g

    1.猪肉去皮,瘦肉、肥肉分开切片

    2.小米椒剁碎、红椒切小块、蒜苔切小段备用

    3.热锅,先倒入肥肉片,加一点水,逼出肥肉的油香

    4.再倒入食用油,放入蒜末、辣椒、蒜苔,煸炒出味

    5.加入盐调味,炒匀盛出备用

    6.锅中留底油,放入瘦肉片煸香

    7.淋入料酒、酱油,继续翻炒

    8.再倒入半碗水稍煮一会儿,放入之前炒好的食材

    9.炒至?#20048;?#24494;微收干即可出锅

    小贴士

    1.猪瘦肉要分开炒

    2.炒至过程中加入水使辣椒的味道更加融合返回搜狐,查看更多

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